موقع أونلي ليبانون الإلكتروني

بالفيديو: طريقة تحضير خبز المشطاح اللبناني

 

المقادير:

كوبين طحين

ثلاث أرباع كوب حليب دافئ

ملعقة طعام زبدة بحرارة الغرفة

2 ملعقة طعام زيت نباتي

2 ملعقة طعام سكر

1 ملعقة شاي ملح

نصف ملعقة طعام خميرة جافة

سمسم ملعقة طعام

حبة البركة ملعقة شاي

محلب ناعم رشة أذا توفر

طريقة التحضير:

في وعاء يوضع الطحين مع الملح ويخلطوا ثم توضع باقي المكونات ويعجنوا ليصبحوا عجينة ناعمة.

في وعاء أخر يدهن بالزيت النباتي ثم توضع العجينة بداخلة وتدهن من الاعلى بالزيت تغطى وتترك لترتاح مدة 40 دقيقة بحرارة الغرفة.

بعد اختمار العجينة ترفع من الوعاء وترق بشكل مطاول ومبروم توضع على صينية مدهونة بالزيت ويدهن وجه العجينة بالزيت ايضا ثم يرش على وجهها السمسم وحبة البركة وتنقش بأصابع اليد كما بالفيديو.

يترك المشطاح ليختمر قليلا مدة من 15 الى 20 دقيقة بحرارة الغرفة ثم يدخل الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية مدة 10 دقائق الى ان يتحمر من الاعلى والاسفل ويصبح لونه جميل.

يقدم خبز المشطاح طيلة أيام شهر رمضان على السحور مع الاجبان والالبان كما يمكن تناوله في أشهر أخرى على الفطور الصباحي ويتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الشهية وطراوته.

الشيف أحمد – رابط المصدر: http://ta3amy.com/?p=1889

قد يعجبك ايضا